Ricetta Budwig - prima colazione -

Prima colazione con la ricetta Budwig

Ingredienti:
yogurth - 4 cucchiaini
olio di lino - 2 cucchiai (alternativa: olio di greme di grano)
mezzo limone
una banana matura (o miele)
semi oleosi - 2 cucchiaini (scegliere tra lino, mandorle, sesamo, girasole, noci  o nocciole)
cereali completi - 2 cucchiaini (macinati al momento e scegliere tra avena, riso integrale saraceno, orzo)
frutta fresca variata.

Preparazione
In una tazza mescolare energicamente i 2 cucchai di olio di lino e i due cucchiaini di yogurth, sbattere con una forchetta fino ad ottenere un impasto cremoso.
Aggiungete la banana e il succo di mezzo limone, due cucchiaini di semi oleosi (macinate i semi con un macinacaffè).

Curiosità
La cucina medievale mi incuriosisce per gli aspetti frugali e per l'uso di alimenti di base, come cereali, frutta e consumo di poca carne anche per gli aspetti caratteristici dell'epoca.
Da approndire sicuramente, soprattutto per quanto riguarda il ricettario.


Bibliografia: 
La dieta Budwig è un regime alimentare basato sul consumo regolare di cibi ricchi di acidi grassi essenzial in particolare acido linoleico. La farmacista tedesca Johanna Budwig la propose nel 1952 (30 settembre 1908 - 19 maggio 2003) asseriva inoltre avesse effetto anti-cancro.
Attualmente numerosi libri con autori noti e medici oncologi sostengono ampiamente le proprietà di una dieta ricca di questi alimenti. Vedi tag alimentazione.
Fonte: wiki.org. 

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About marisa forzani

Rimanere sani: un progetto per diffondere risorse, pensieri, bibliografia per vivere sani e per affrontare la vita con entusiasmo e coraggio.
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